猪肝红萝卜丸子

猪肝红萝卜丸子是一道美味的传统菜肴，结合了猪肝的鲜美和红萝卜的爽脆，口感丰富，营养均衡。以下是制作猪肝红萝卜丸子的详细步骤：

材料准备

猪肝：300克

红萝卜：1根

鸡蛋：1个

面粉：100克

泡打粉：1茶匙

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

葱姜蒜末：适量

色拉油：适量

制作步骤

红萝卜处理

将红萝卜洗净，刮去外皮。

用插菜板将红萝卜擦成细丝。

猪肝处理

将猪肝洗净，切成薄片或小块。

加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀后腌制10分钟，去腥。

面糊制作

在一个大碗中，打入鸡蛋，加入面粉和泡打粉，搅拌均匀，形成面糊。

将腌制好的猪肝片逐个裹上面糊。