香肠鸡蛋炒菠菜的做法

香肠鸡蛋炒菠菜的做法如下：

菠菜处理

菠菜洗净后焯水，捞出后挤干水分，切成小段。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

香肠处理

香肠切片或切丁。

炒制过程

热油锅，放入蛋液，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

锅中再放入少许油，放入香肠片煸炒至出油。

放入葱末炒香。

放入菠菜段翻炒。

放入适量的花椒粉、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。