豆角各种分类
豆角根据其特点、颜色、口感、用途等可分为多种类型。以下是一些常见的豆角种类：
长豆角
也叫豇豆，形状细长，适合炒食或炖煮。
四季豆
又称菜豆或饭豆，短而粗，适合炖煮或炒食，具有浓郁的豆香味。
青豆角
颜色翠绿，口感鲜嫩，适合炒食或凉拌。
紫豆角
颜色深紫，口感脆嫩，适合炒食或炖煮。
角豆
市场上常见的豆角品种，通常一捆一捆地卖，粗细均匀。
扁豆
也叫油豆，胖胖的，豆仁颗粒大，像绿豆沙一样，适合焖、炖、烧等方式。
梅豆角
形状与扁豆相似，但表面更粗糙一些。
刀豆
豆荚形状像刀，豆籽形状不明显，具有暖脾胃、下气、益肾等作用。