莲藕形状饺子做法

莲藕形状的饺子，通常指的是 莲藕饺子，其特点是馅料中加入了莲藕，使得饺子既有肉的鲜美，又有莲藕的清甜。以下是一种常见的莲藕饺子制作方法：

材料

肉馅：300克

莲藕：200克

大葱：1根

花椒、八角：适量

生抽、老抽：各1勺

盐：1勺半

蚝油：1勺

胡椒粉、姜粉：各1小勺

鸡蛋：半个

面粉：500克

清水：250克

制作步骤

准备肉馅

将肉馅加入鸡蛋、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉、蚝油，顺时针搅拌至上劲。

加入大葱碎，浇上一勺料油（食用油中加入花椒八角炒香）激发出香味，把大料挑出来不要，搅拌至上劲。

准备莲藕

莲藕去皮切碎备用。

拌合馅料

将切碎的莲藕加入肉馅中，搅拌均匀，盐不够再补点进去拌均匀。

和面

取一张饺子皮，包上适量馅料，包成自己喜欢的样子即可。

煮饺子

开水下饺子，微微煮开加冷水，分别加3次冷水饺子基本就熟了。

小贴士

莲藕先竖着切，再切成丝，最后切成丁，这样藕丁切得既快又好。

莲藕饺子可以搭配不同的蘸汁，如醋、酱油、香油等，根据个人口味调整。

通过以上步骤，你可以制作出美味的莲藕形状饺子。希望这个方法对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。