莲藕肉末米饭做法

莲藕肉末炒米饭是一道美味的家常菜，主要食材包括猪瘦肉、莲藕、红萝卜、芹菜叶等，搭配五谷米饭炒制而成。以下是制作莲藕肉末炒米饭的详细步骤：

猪瘦肉适量，切成丁状

莲藕半节，切成丁状

红萝卜适量，切成丁状

芹菜叶适量，切成细丝

植物油适量

姜片、花椒粒、小茴香粒适量

食盐、鸡精、十三香适量

五谷米饭蒸好备用

1. 凉锅热油，放入花椒粒和小茴香粒爆香，加入切好的肉末翻炒至肉色发白。

2. 加入切好的红萝卜丁和莲藕丁，加入十三香和鸡精翻炒至断生，装盘备用。

3. 锅中再放油，加入米饭炒制，放入一个鸡蛋继续翻炒至鸡蛋凝固。

4. 米饭炒得松散时，把炒好的莲藕肉丁倒进锅中，加入切好的芹菜叶。

5. 关火，加入炸好的花生豆，搅拌均匀，出锅装盘即可。

此外，还可以根据个人口味进行调整，例如加入胡萝卜、青红椒等食材增加口感和营养。希望你能喜欢这道美味的莲藕肉末炒米饭。