芋头和山药清蒸多久

芋头和山药的蒸煮时间主要取决于芋头的大小、使用的锅具以及火力大小。以下是具体的蒸煮时间建议：

普通锅蒸煮

大芋头：需要20分钟左右。

小芋头：需要15分钟左右。

高压锅蒸煮

大芋头：一般只需要10分钟即可熟透。

小芋头：一般10-15分钟左右就可以了。

其他注意事项

如果使用普通锅蒸煮，可以中途开盖用筷子插一下芋头，如果筷子可以轻易穿过芋头则说明已经熟了。

芋头可以冷水上锅蒸，也可以热水上锅蒸，但冷水上锅蒸的芋头水分更多，口感更软糯。

综上所述，使用普通锅蒸煮时，大芋头需要20分钟，小芋头需要15分钟；使用高压锅蒸煮时，大芋头和小芋头都只需要10-15分钟。建议根据芋头的大小和使用的锅具选择合适的蒸煮时间，以确保芋头熟透且口感良好。