金针菇蒸鸡蛋包

金针菇蒸鸡蛋包是一种美味且富有营养的家常菜。它的做法相对简单，适合各个年龄段的人食用。下面是制作金针菇蒸鸡蛋包的详细步骤：

食材准备

金针菇：1把（约300克）

鸡蛋：3个

盐：少许

黑胡椒粉：适量

食用油：少量

香葱：2根（可选），切末

制作步骤

处理金针菇

金针菇的根部稍微硬一些，用刀切掉根部约1-2厘米，然后将金针菇掰成小朵。

准备鸡蛋液

将3个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和黑胡椒粉，根据个人口味调味。用筷子或手动打蛋器将鸡蛋液搅打均匀，直到蛋液起泡沫，能更好地裹住金针菇。

混合金针菇和鸡蛋液

把控干水分的金针菇放入鸡蛋液中，用筷子翻拌均匀。

准备包子皮

面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成包子皮。

包制

取一张包子皮，放入适量金针菇鸡蛋馅，用手指轻轻捏住包子皮的边缘，逐渐收口，形成包子形状。