驴肉芹菜馅包子的做法

驴肉芹菜馅包子的做法如下：

材料

驴肉：1斤半

芹菜：半斤

玉米油：100克

盐：8克

酱油：2匙

十三香：5克

葱：1棵

姜：1块

步骤

准备材料

驴肉洗净，切成小块，放入绞肉机或手工剁成馅。

芹菜洗净，切去根部，拍几下后切碎。

葱姜切碎，用热水浸泡后取汁备用。

调馅

将剁好的驴肉放入盆中，加入葱姜水（不要葱姜，只要水），顺一个方向搅拌上劲。

加入盐、酱油、十三香、玉米油，继续搅拌均匀。

最后放入焯好水的芹菜，拌匀备用。

面团制作

面粉加水揉成团，盖上湿布醒十分钟。

醒好的面揪成剂，或用刀切剂，按扁。

擀成饺子皮，包入适量馅料。

包制

将面皮顺着一个方向摺成小摺子，最后收口。

可以将包子摆放在玉米皮上，防粘。

蒸制

锅里放水，放上屉，烧开后放入包子。

大火烧开，转中火烧十五分钟，时间到了关火，再焖五分钟。

出锅

蒸好的包子出锅，热气腾腾，香气扑鼻。

小贴士

驴肉不能和金针菇一起吃，能引起心痛，严重会致命，也不可以和平菇一起吃，会引起心绞痛。

这样，美味的驴肉芹菜馅包子就做好了，可以享用啦!