家里炒菜用多大的火力

家用炒菜火力一般推荐在 3.6-4.5KW之间。具体火力大小的选择，可以根据以下因素进行调节：

爆炒需求：

如果喜欢爆炒，建议使用4.2KW或更高热流量的灶具，这样可以迅速锁住食材的水分，使炒出的菜肴更加香脆可口。

普通炒菜：

对于一般的炒菜、煎炸和炖煮需求，3.8KW至4.0KW的火力已经足够满足需求，可以使菜肴味道鲜美。

节能考虑：

火力并非越大越好，过大的火力会导致热能浪费。因此，建议根据实际烹饪需求调节火力大小，以达到节能效果。

锅具匹配：

选择锅具时，也要考虑其热流量是否与灶具相匹配。一般来说，3.5KW至4.5KW的锅具适合与上述推荐的灶具搭配使用。

综上所述，家用炒菜火力一般推荐在3.6-4.5KW之间，具体火力大小应根据实际烹饪需求和节能考虑进行选择。