煮熟的螃蟹可以红烧嘛

煮熟的螃蟹 可以红烧。以下是一种红烧螃蟹的做法：

准备材料

螃蟹 800克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

盐 适量

清水 适量

花雕酒（可选） 适量

食用油 适量

处理螃蟹

将螃蟹洗净，剪去腮部和腹部的鱼翅，用刀背或者刷子刮净蟹壳上的杂质，备用。

煎螃蟹

将一些食用油倒入锅中，加热至180°C左右，将螃蟹放入锅中煎炸至两面金黄，盛出备用。

炒香调料

另起一个锅，加入一些食用油，放入姜片和葱段炒香，然后加入适量的料酒翻炒均匀。

红烧螃蟹

将煎炸好的螃蟹放入锅中，加入生抽、老抽和适量的花雕酒（可根据个人口味调整），搅拌均匀。

加入适量的清水，水量要稍微多一些，然后加入冰糖和适量的盐，搅拌均匀。