带水泡的青菜

泡青菜的步骤如下：

将鲜青菜去掉老叶、黄叶，整棵的分开，洗净沥干水分。

将洗净的青菜浸泡在15%食盐溶液中3天。

或者将青菜洗净后，用水泡一夜，然后晾干。

将水烧开，倒入食盐，搅拌至食盐溶解，制成食盐水（水与盐的比例一般约为20 : 1）。

将盐渍后的青菜装入坛中，一边装入一边均匀地放上蒜苗、芹菜、香料及其他作料。

倒入老盐水，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡15天即可成熟。

泡菜坛子要洗净，千万不要沾油。

泡菜的水质应该是清澈的，如果水变得浑浊、有异物或者有泡沫，说明菜可能已经变质，不宜食用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的泡青菜。建议根据实际情况选择合适的盐渍方法和调料，以保证泡青菜的口感和风味。