深圳排骨香菇粥的做法

准备食材

排骨

香菇

生菜

姜片

处理排骨

将排骨泡出血水，这一步能让排骨的味道更纯净。

煎排骨

将排骨和姜片一起放入锅中，煎至表面金黄，香味释放出来。

炒香菇

下入香菇炒软，再加入开水、半勺盐，转中火煮15分钟，让排骨和香菇的味道充分融合。

煮粥

加入提前泡了2小时的大米，中小火煮25分钟，让大米充分吸收汤汁的精华。

调味

加入胡椒粉、香油，再放入生菜，搅匀后就可以关火。