胡萝卜玉米豌豆炒鸡丁

胡萝卜玉米豌豆炒鸡丁是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡胸肉：200克

玉米：1根

胡萝卜：1根

豌豆：小半碗

盐：适量

姜：少量，姜丝

料酒：1勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

淀粉：1勺（可选，用于腌制鸡肉）

胡椒粉：适量（可选）

大蒜：适量（可选）

小米辣：2根（可选）

花椒：十几粒（可选）

步骤

腌制鸡肉

鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀后腌制15分钟。

准备蔬菜

玉米切粒，胡萝卜切丁，豌豆如果是冷冻的，提前解冻并沥干水分。

炒鸡丁

热油，放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，炒香蒜末（或姜丝、花椒等），加入胡萝卜丁翻炒至变软。

接着加入玉米粒和豌豆粒，翻炒均匀。