冬瓜花蛤鱼丸的做法

冬瓜花蛤鱼丸的做法如下：

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成薄片或球状。

干蛤蜊50克，用清水浸泡30分钟，洗去泥沙。

鱼丸（可以是现成的或自制的）。

姜片、葱花、香菜（可选）。

盐、味精、胡椒粉等调味品。

炒制

锅中热油，放入姜片煸香。

加入浸泡好的蛤蜊，翻炒并加入一勺黄酒去腥。

炒至蛤蜊8分熟，放入一大碗水煮沸。

煮制

将切好的冬瓜片或球放入锅中，加盖煮5分钟。

放入鱼丸，继续煮至鱼丸熟透。