怎样凉拌西兰花藕片

凉拌藕片搭配西兰花的做法如下：

准备材料

藕切片

西兰花切成小块

蒜切末

盐

白糖

辣椒丁

葱白切碎

辣椒粉（可选）

焯水

锅中倒入适量清水煮沸，加入一点盐，倒入西兰花和黑木耳煮熟捞出，沥干水分备用。

捞出西兰花和黑木耳装盘备用。

再倒入藕片加一点白醋煮熟捞出，放入冷水浸泡一会备用。

捞出浸泡好的藕片装盘备用。

调制凉拌汁

碗中放入蒜末、盐、一点点白糖、辣椒粉（可选）搅拌均匀。

锅中倒入适量油烧至八成热，倒入调料中搅拌一下，马上倒入碗中。

拌匀

将调好的凉拌汁淋在藕片和西兰花上，拌匀即可。

这样一道清爽美味的凉拌藕片搭配西兰花就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，让这道菜更符合自己的口味。