炒饭腌青椒

炒饭腌青椒的做法如下：

食材准备

青椒 1根

小葱 数根

米饭 一盘

姜 1小块

鸡脯肉 1块

葱段 数根

腌菜 1小碗

酱油、老抽、盐、鸡精等调味品适量

前期处理

锅中倒入开水，将鸡脯肉和姜片放入，加适量盐，煮六七分种后捞起，待冷却至不烫手时撕成丝，备用。

青椒横切成圈状；生姜一半切片，一半切末；小葱切葱花。

炒制过程

锅洗净，倒少许油，油热后将青椒、姜末、腌菜下入锅中煸炒1分钟。

倒入米饭，关火，然后用筷子或勺子把米饭尽可能地弄散。

米饭处理好后，重新点火，倒入鸡肉丝，翻炒1分钟。

加入适量老抽，要倒在锅铲上，然后均匀地洒在饭上，撒入葱花，翻炒均匀，撒点胡椒粉。

腌制青椒（可选）：