红烧鲫鱼炒青椒

红烧鲫鱼炒青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鲫鱼 1条

青椒 1个

大蒜 3-4瓣

生姜 1小块

小葱 1根

干辣椒 2-3个（根据口味调整）

酱油 2-3汤匙

蚝油 1汤匙

白醋 1汤匙

鸡精 1茶匙

白糖 1茶匙

胡椒粉 1/2茶匙

淀粉 1汤匙

食用油 适量

芝麻油 1茶匙

制作步骤

鲫鱼处理

鲫鱼洗净，去头尾，一剖两半。

在鱼身两面划上几刀，撒上盐，腌制10分钟，去腥增香。

沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。

煎鲫鱼

锅中倒入适量食用油，油热后滑一下锅，使锅底粘上一层热油。