洋葱炒肉盖浇饭

制作洋葱炒肉盖浇饭的基本步骤如下：

1. 准备食材：

猪肉（可以选择里脊肉、五花肉等部位）切成小丁或片。

洋葱切成碎或丁。

青椒、蒜瓣、姜等辅料根据需要切成碎或片。

米饭提前蒸好，备用。

2. 腌制猪肉：

在猪肉中加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制一段时间。

3. 炒制：

热锅倒油，油热后放入洋葱炒香。

加入腌制好的猪肉，中火快速翻炒至猪肉变色。

根据口味加入青椒、蒜末、姜丝等辅料，继续翻炒均匀。

加入适量的调味料，如酱油、蚝油、糖、盐等，炒至食材熟透入味。

4. 出锅装盘：

将炒好的洋葱炒肉盛出，浇在蒸好的米饭上。

可以根据个人口味添加一些葱花、香菜等提香。

5. 小贴士：

根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

如果喜欢，可以在炒洋葱时加入少量的糖，以提升菜品的甜味。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在炒制过程中加入少量的水或高汤，让米饭吸收更多汤汁的精华。