青椒肉丝盖浇饭订单出餐
青椒肉丝盖浇饭是一道经典的中式家常菜，做法相对简单，口味鲜美。以下是制作青椒肉丝盖浇饭的步骤：
准备食材
猪里脊肉或瘦肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉等调料腌制10-15分钟。
青椒洗净去籽后切成丝，蒜头、姜切成末或丝，葱切成葱花备用。
米饭提前预约蒸好，或者使用预先煮好的米饭。
炒制肉丝
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速滑散，炒至肉丝变色，盛出备用。
炒制青椒
锅中留底油，放入蒜头、姜末或丝爆香，加入青椒丝快速翻炒至断生，保持青椒的脆爽口感。
合炒并调味
将炒好的肉丝倒回锅中，与青椒丝一起翻炒均匀，加入生抽、老抽（可选）、蚝油（可选）、盐、鸡精等调料，快速翻炒使调料均匀裹在肉丝和青椒上。
如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入少量水或高汤，煮至汤汁变浓。