鸡蛋青菜水芹菜的做法

水芹菜炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料准备

鸡蛋 2-3个

水芹菜 1把（约200克）

盐 适量

油 适量

鸡精或味精（可选） 适量

处理食材

水芹菜洗净，切成小段或薄片。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子快速翻炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒水芹菜

锅中再倒入适量油，烧热后加入切好的水芹菜段。

翻炒水芹菜约2-3分钟，直到水芹菜变软。

合炒