银耳跟猪肝凉菜

银耳跟猪肝可以做成凉菜，以下是一种简单的做法：

银耳猪肝凉菜

食材：

猪肝 50克

银耳 10克

小白菜 50克

姜片 适量

葱段 适量

生粉 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡蛋 1个

素油 适量

做法：

银耳泡发

银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状。

猪肝处理

猪肝50克洗净，切片。

猪肝片加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆。

蔬菜准备

小白菜50克洗净，切段。

姜切片，葱切段。

炒制

把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜片、葱段爆香。

加入清水300毫升，烧沸。

下入银耳和猪肝，煮10分钟即可出锅。

小贴士：

猪肝片挂浆可以使口感更加嫩滑。

炒制时火候要掌握好，避免煮得过老。

这道凉菜不仅营养丰富，而且口感清爽，适合作为夏日里的开胃小菜。希望你喜欢!