怎样让红糖馒头颜色深些

要使红糖馒头的颜色更深，可以采取以下几种方法：

增加红糖的用量：

红糖是馒头颜色的主要来源，因此增加红糖的用量可以使馒头颜色更深。建议一斤面粉至少加一百克红糖，喜欢甜一些的可以再加三十至五十克。

选择颜色深一些的红糖：

不同品牌的红糖浓度不同，购买时选择颜色深一些的红糖，这样制作出来的馒头颜色也会更深。

加入老抽：

老抽具有上色的作用，可以在制作红糖馒头时加入少量老抽来增加颜色。一般建议500克面粉的红糖用量在85-100g左右，可以加入10g老抽。

使用耐高糖酵母：

由于红糖用量较多，使用耐高糖酵母可以确保面粉能够正常发酵，从而保证馒头颜色。

二次发酵：

二次发酵可以使馒头更加蓬松，颜色也会更加均匀和好看。

蒸制技巧：

在蒸馒头时，可以采用冷水上锅，水沸腾后蒸制，这样可以使馒头颜色更加均匀，避免因温差过大导致颜色不均。

综合以上方法，可以通过增加红糖用量、选择颜色深一些的红糖、加入老抽、使用耐高糖酵母、进行二次发酵和注意蒸制技巧来使红糖馒头的颜色更深。