青椒煮鱼腩

青椒煮鱼腩是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鱼腩300克

青椒2个

姜丝适量

生抽适量

盐适量

糖适量

料酒适量

葱适量

蒜适量

小米椒适量（可选）

郫县豆瓣酱适量（可选）

制作步骤

鱼腩处理

将鱼腩清洗干净，斩成块状。

用料酒、生抽、盐和淀粉腌制鱼腩，腌制时间至少1小时。

青椒处理

青椒去籽，切成小丝或段。

煎鱼腩

热锅倒油，放入腌制好的鱼腩，煎至两面金黄，捞出备用。

炒香姜丝和青椒

锅中留底油，放入姜丝炒香。