苦瓜腊肉炒青椒

苦瓜腊肉炒青椒是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括腊肉、苦瓜和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

腊肉 200克

苦瓜 1根

青椒 2个

大蒜 3瓣

葱 1根

盐、鸡精、香醋 适量

处理食材

苦瓜去籽，洗净，切成细丝或薄片。

腊肉洗净，切成薄片或条状。

青椒洗净，去蒂去籽，切成丝或片。

大蒜切末，葱切成葱花。

炒制

热锅冷油，放入腊肉，煸炒出油。

放入大蒜末，炒香。

加入青椒，翻炒3-5分钟，直到青椒变软。

放入苦瓜，继续翻炒，直到苦瓜变软。