腊肉煎口蘑

腊肉煎口蘑是一道美味的家常菜，主要食材是腊肉和口蘑。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

口蘑：400克，选择新鲜的口蘑，避免发黑。

腊肉：适量，主要利用腊肉的油香味。

蒜粒、蒜叶、辣椒：适量，根据个人口味调整。

盐、酱油：适量，用于调味。

处理食材

口蘑洗净，切片。如果使用干口蘑，可以提前用温水泡发。

腊肉切片，如果使用的是自制腊肉，可以提前蒸软，切片备用。

煸炒腊肉

锅中不放油，将腊肉放入小火煸炒，直到腊肉出油且肥肉部分变得透明胶质。

煸炒过程中可以加入蒜粒，出香味后继续煸炒。

炒入口蘑

将切好的口蘑放入锅中，大火翻炒，直到炒出蘑菇中的水分并炒熟，这个过程大约需要2分钟左右。