青菜炒木耳虾仁做法

青菜木耳炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括虾仁、青菜和黑木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

虾仁：200克

青菜：230克

黑木耳：5克

油：4汤勺

料酒：1汤勺

生抽：1汤勺

白糖：少许

盐：少许

制作步骤

虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉抓匀腌10分钟。

青菜洗净切开，黑木耳泡发后洗净。

烧热锅，加入4汤勺油，下入虾仁，加1汤勺料酒，翻炒至虾仁变色，盛出备用。

利用炒虾仁的油，下入切好的青菜和黑木耳，翻炒至熟。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与青菜和黑木耳一起翻炒。

加入1汤勺生抽，少许白糖和盐，调味炒匀即可出锅。

小贴士

虾仁不宜焯时间长了，以免炒老了，影响口感。

黑木耳要充分泡发，这样可以减少下锅炒时爆锅的情况。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

这道菜的制作过程简单，食材搭配合理，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的青菜木耳炒虾仁。