菠菜和鸡蛋皮怎么做好吃
菠菜和鸡蛋皮可以制作出多种口味的菜肴，以下提供几种常见的做法：
菠菜炒蛋皮
食材：菠菜、鸡蛋、盐、生抽、醋、蒜泥、糖、麻油、白芝麻。
步骤：
1. 菠菜洗净，焯水后切碎备用。
2. 鸡蛋打散，平底锅加油，倒入部分蛋液，小火煎成蛋皮，切条备用。
3. 炒锅里倒油，热后放入蒜泥，倒入菠菜和蛋皮，搅拌均匀，加入盐和生抽调味，出锅前淋上麻油和白芝麻。
菠菜拌蛋皮
食材：菠菜、鸡蛋、盐、糖、醋、香油、蒜泥、红椒、味精。
步骤：
1. 菠菜洗净，焯水后挤干水分，切段备用。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉搅拌均匀，平底锅加油，倒入蛋液煎成蛋皮，切丝备用。
3. 将菠菜、蛋皮、蒜泥、红椒放入大碗中，加入盐、糖、醋、香油和味精拌匀，最后点缀点红辣椒。