芹菜木耳炒碎肉

芹菜木耳炒碎肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芹菜：1根

木耳：适量

瘦肉（猪肉丝或碎肉）：200克

大蒜：2瓣

生姜：适量

青红辣椒（可选）：1个

料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉：适量

处理食材

芹菜洗净，切段后备用。

木耳提前泡发，洗净后切丝备用。

瘦肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉拌匀，腌制10分钟。

大蒜和生姜切片，青红辣椒切圈（如果使用）。

炒制

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，迅速翻炒至变色，盛出备用。