圆白菜芹菜馅饺子

食材准备

面粉：500克

圆白菜：1小半个

芹菜：4根

猪肉馅：350克（肥瘦比例适中）

葱姜末：适量

料酒：适量

酱油：适量

十三香：适量

盐：适量

植物油：适量

制作步骤

1. 和面

将面粉中加入少许盐拌匀，增加筋性。

分次搅入清水，拌成面絮状，再揉成光面团。

盖上盖子饧面40分钟，中途再揉两次以增加延展性。

2. 准备蔬菜

芹菜择去叶子，洗净后拍扁切成末。

圆白菜撕成块，洗净后剁碎。

3. 调制肉馅

猪肉馅单独放入一个盆里，搅入小半碗清水至滋润。