天津薄皮白菜馅做法

天津薄皮白菜馅的做法如下：

准备白菜

准备一颗大白菜，去除老叶，留出嫩叶。

白菜切成细丝状，装入大盘里面。

加入10克精盐，白菜抓拌均匀，腌制半小时。

和面

加入300克面粉，2克精盐，增加劲性。

倒入温水和面，搅拌成絮状，揉成大面团。

面团放入案板，揉成长条状，切成细长条状。

面团向内揉搓，揉成小馒头，摆放备用。

制作馅料

盘子倒入少许油，放入面团，滚一圈涂抹均匀。

裹上保鲜膜，松弛40分钟以上。

碗内放入粉丝，加入1碗温水，浸泡一下。

碗内打入2个鸡蛋，筷子搅拌均匀。