饭店凉菜胡萝卜叫什么菜

饭店凉菜中常见的胡萝卜菜品是 凉拌胡萝卜丝。凉拌胡萝卜丝是一道以胡萝卜为主要食材的凉菜，通常会将胡萝卜切成细丝，然后加入适量的调味料，如盐、糖、醋、辣椒油等，拌匀即可食用。凉拌胡萝卜丝口感脆嫩，营养丰富，是许多饭店常见的开胃小菜。

此外，胡萝卜还有其他别名，如红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金等。在制作凉拌胡萝卜丝时，可以根据个人口味选择合适的调味料，使其更符合自己的口味。