洋葱西红柿红萝卜羊肉汤

洋葱西红柿红萝卜羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉：500克

洋葱：300克

西红柿：300克

胡萝卜：600克

羊肉汤或水：适量

盐：适量

调料（如胡椒粉、橄榄油、酱油、料酒等）：适量

做法

准备食材

羊肉切成小块。

洋葱切块。

西红柿切块。

胡萝卜切块。

煮羊肉

在锅中加入足够的水或羊肉汤，将水或汤加热至沸腾。

放入羊肉块，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火煮约30分钟，直到羊肉变嫩。

炒蔬菜

在另一个锅中，加入适量橄榄油，将洋葱块翻炒至香味释放。

加入西红柿块和胡萝卜块，继续翻炒至蔬菜变软。

合并煮制

将炒好的蔬菜倒入煮羊肉的锅中，与羊肉一起煮。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调料。

继续小火煮1至1.5小时，直到蔬菜和羊肉都熟透且味道融合。

调味与装盘

最后，根据个人喜好调整盐的用量，确保汤的味道适中。

可以在汤面上淋上少许橄榄油增加风味。

盛入碗中，撒上切碎的香菜或葱花作为点缀。

小贴士

羊肉选用西北的羊肉，因为它们的肉质细嫩且不膻。

炒蔬菜时要用中小火，避免蔬菜炒焦。

煮汤时要用小火，这样汤的味道更加浓郁。

这道洋葱西红柿红萝卜羊肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，让汤品更符合你的口味偏好。