牛肉卷洋葱鸡蛋

牛肉卷洋葱鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

牛肉卷（肥瘦相间）

鸡蛋液

洋葱（切成碎末）

葱花

白芝麻

生抽、蚝油、老抽

水

做法步骤：

热锅冷油：

先将锅烧热，加入适量油，放入洋葱碎炒至微微透明，释放出香味。

加入牛肉卷：

将牛肉卷展开，放入锅中，加入生抽、蚝油和老抽，搅拌均匀，再加一点水，盖上锅盖，用中火煮一分钟，让牛肉充分吸收调味料。

倒入鸡蛋液：

待鸡蛋液开始凝固时，缓缓倒入锅中，轻轻搅拌，让鸡蛋与牛肉、洋葱更好地融合。

撒上葱花和白芝麻：

最后，撒上葱花和白芝麻，增加颜色和香味。

小贴士：

洋葱要炒到微微透明，这样能充分释放香气。

牛肉卷可以稍微展开一下，避免粘在一起。

可以根据个人口味调整调料的用量。