怎么炒黑鱼片洋葱片

炒黑鱼片洋葱丁的步骤如下：

准备食材

黑鱼片适量

洋葱适量

胡萝卜片、姜蒜、大葱、小米椒（可选）

青红辣椒（可选）

生抽、料酒、盐、糖、鸡精（可选）

花椒、杭椒（可选）

处理黑鱼片

清洗干净的黑鱼片中放入盐、胡椒粉抓至鱼片发黏。

放入淀粉抓匀。

放入一勺食用油拌匀，静置备用。

处理洋葱和其他配菜

洋葱切丝或丁。

胡萝卜切片，彩椒切块（可选）。

姜蒜切片，大葱切段，小米椒、青红辣椒切圈（可选）。

炒制

锅中放油，油热后放入姜蒜片、大葱段、小米椒、青红辣椒炒香。

放入洋葱炒至断生。

将腌制好的黑鱼片放入锅中轻轻翻炒，使鱼片均匀受热。

倒入生抽、料酒、糖翻炒均匀，使鱼片上色。

根据个人口味加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

炒黑鱼片时，建议使用不粘锅，以避免粘锅。

腌制黑鱼片时，加入淀粉和食用油可以使鱼片更加嫩滑。

炒制过程中，火候要掌握好，避免炒碎鱼片。

希望这些步骤能帮助你做出美味的黑鱼片洋葱丁!