长豆角是豆

长豆角，也称为豇豆，是 豆科植物的藤本或近直立草本植物的果实。它是一种常见的蔬菜，在东北被称为姜豆。长豆角含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、淀粉、钙离子和铁离子，能够补充身体所需的多种微量元素，并且可以增加骨骼的强度，改善贫血现象。它还能够营养神经，改善睡眠。

从中医角度讲，长豆角性平、味甘，具有一定的补中益气、健脾开胃、补肾填精的功效。适量的食用长豆角可以有效的促进肠道蠕动，改善尿频尿急的症状。

然而，长豆角也存在一些食用注意事项。例如，长豆角可能会含有农药残留，因此在食用前应彻底清洗。此外，长豆角属于发物，对于某些特殊人群（如肠胃疾病、肾脏疾病、糖尿病患者）来说，可能会加重疾病的症状，因此这些人群应适量食用。

总的来说，长豆角是一种营养丰富且具有多种健康益处的蔬菜，适合大多数健康人群食用，但对于特殊人群则需要谨慎食用。在选购长豆角时，应选择豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳。