冬天怎么保存豆角菜不坏

在冬天保存豆角菜不坏，可以采用以下几种方法：

焯水冷冻保存法

将豆角清洗干净，去掉两端和筋膜。

烧一锅开水，将豆角放入开水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过凉水，沥干水分。

将豆角捆扎起来，挂在阴凉通风处，可以保存1-2个月。

或者将豆角切成均匀的小段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过凉水，沥干水分。

将豆角放入冰箱冷冻室中冷冻保存，可以保存6-8个月。

晒干保存法

将豆角洗净，切成小段，在热水里焯下，捞出，晒干。

用塑料袋封好，不要受潮，受潮易生虫。

等到冬天泡发好，炖肉、炖排骨、炒菜或吃火锅都很好吃。

晒干后的豆角也可以直接放入保鲜袋中，挤出空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室保存。