怎么做发面的蔬菜饼呢

制作蔬菜发面饼的步骤如下：

面粉、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、酵母、温水、盐、五香粉、葱花、食用油等。

在盆中倒入150g面粉、打入一个鸡蛋、1.5g酵母，再倒入110g温水，搅拌均匀成粘稠面糊，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

胡萝卜去皮切条或块，焯水后切成碎；菠菜洗净焯水后切成碎。

发好的面糊蓬松，加入切好的胡萝卜和菠菜，顺着一个方向搅拌均匀，排掉气体。

如果有裱花袋，将面糊放入裱花袋中，方便挤出来煎；如果没有，用勺子舀入锅中整理成圆形煎。

平底锅或不粘锅预热，刷一层油，油热后将面糊挤入锅中，挤成小圆饼形状，小火煎三分钟，锅边淋水焖煮三分钟，翻面继续淋水焖煮三分钟，煎至两面金黄熟透即可出锅。

建议：

可以根据个人口味调整蔬菜种类和比例，增加风味。

发酵时间和温度会影响面饼的口感，注意观察面糊的状态，确保发酵充分。

煎饼时火候要掌握好，避免外焦里生。