冰箱发面做油饼的方法

冰箱发面做油饼的方法如下：

准备材料

面粉：250克

酵母：4克

水：110克

鸡蛋：1个约50克

白糖：5克

盐：4-5克

食用小苏打：3克

油：10-15克

奶粉：12克

干面粉：少量（用于防粘）

化酵母

将酵母加温水5克和白糖5克化开，静置5-10分钟。

混合材料

除油外，将所有材料混合，用筷子搅拌成絮状。

加入油，继续揣成光滑的面团。

发酵

盖保鲜膜发酵至两倍大，或者室温发酵20分钟后放冰箱冷藏发酵一夜。

如果放在冰箱，要提前半小时拿出回温。

制作油饼