奶油甜点如何延长保质期
要延长奶油甜点的保质期，可以采取以下几种方法：
选用稳定性较高的奶油替代品
在夏天，可以使用稳定性较高的奶油替代品，例如奶油乳酪或鲜奶油粉，这些替代品在高温下能够保持较好的稳定性，不易融化。
添加稳定剂或选择替代品
在奶油中添加一些稳定剂，如明胶或黄原胶，可以增加奶油的稠度和抗融化能力。
也可以考虑选择其他不易融化的甜品装饰，如巧克力酱或果酱，为甜品增添美味。
冷藏和保鲜
在摆摊前，将需要使用的奶油制品提前冷藏，并使用EPP保温箱和冰袋等设备，确保奶油制品保持在适宜的温度下，以延长其保鲜时间。
建议每次取用适量的奶油，避免长时间暴露在高温环境中。
提前冷冻
对于需要用到奶油的甜品，可以在制作过程中使用冷冻技巧。例如，在摆摊前将奶油制品冷冻成固体，然后在制作时使用冷冻的奶油，这样可以延缓奶油的融化速度，同时确保甜品的口感和质量。
提供盖子和隔热杯套
为顾客提供带有盖子的包装或隔热杯套，可以有效地保护甜品中的奶油免受外界温度的影响。