番茄火锅可以放排骨吗吗

番茄锅底完全可以放排骨，并且可以制作出美味的番茄玉米排骨汤或番茄炖排骨。以下是一种常见的番茄排骨汤做法：

食材准备

排骨：500克

番茄：2个

姜：几片

葱：1根

料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、八角、桂皮等调味料适量

制作步骤

排骨加料酒冷水入锅焯水，捞出清洗沥干。

番茄去皮切块，姜切片，葱切末。

油锅下姜片煎香，加入番茄块炒出汁水。

加入排骨翻炒，使每一块排骨都裹上番茄的酸甜。

加入生抽、老抽、蚝油、番茄酱、冰糖、八角和桂皮，翻炒均匀。

加入足量的开水，将排骨完全没过，转小火炖煮40分钟至排骨酥烂，汤汁浓郁。

最后加盐调味，撒上葱花增香，出锅即可。

通过以上步骤，你可以制作出一锅色泽诱人、香气扑鼻的番茄玉米排骨汤，非常适合在换季时食用来补充气血，同时也能提升菜品的口感和营养价值。