香菇莲藕排骨汤介绍

排骨香菇莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

排骨：500克

莲藕：1根

香菇：3朵

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 排骨事先用冷水洗净，放入锅中加入足够的水煮沸，煮出血水后捞出沥干备用。

2. 莲藕去皮，洗净切成片状，香菇洗净切片备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入煮沸的排骨，加入适量的姜片和葱段，加入少许料酒煮沸，撇去浮沫。

4. 改用小火慢炖40分钟，期间可以根据个人喜好加入适量的盐和鸡精。

5. 加入切好的莲藕和香菇，继续炖煮10分钟。

6. 倒入碗中即可享用。

做法二

材料：

排骨：500克

莲藕：200克

香菇：150克

生姜：10克

料酒：30ml

白胡椒粒：20粒

精盐：3g

步骤：

1. 准备新鲜的排骨，剁成小块，用料酒水浸泡1小时，中途换水2~3回，洗净后挤干水分。

2. 排骨放入砂锅中，加入适量的清水和拍碎的姜块，加入料酒。

3. 开火，大火烧开汤水，清除煮出来的血沫子。

4. 白胡椒粒压碎后倒入砂锅中。

5. 盖上锅盖，转炉心最小火慢煲30分钟。

6. 莲藕去皮切块，香菇洗净，用手掰成四块。

7. 30分钟后下莲藕和香菇，继续煮30分钟左右，加入精盐调味。

8. 搅匀后再煮5分钟左右，关火出锅即可享用。

做法三

材料：

排骨：300g

莲藕：200g

香菇：100g

料酒：50g

姜：30g

盐：15g

步骤：

1. 所有材料洗净切好。

2. 锅里加水放少许料酒，排骨烧开去血水后洗净沥干。

3. 所有材料放入锅里，放几片姜，一次加够水，煲45分钟左右。

4. 出锅前放适量盐调味即可。

做法四

材料：

莲藕：一节

香菇：6朵

排骨：两条

步骤：

1. 莲藕去皮切块，大概一厘米厚。

2. 干香菇洗干净后，提早一个小时泡开。

3. 锅烧热水，烧开后放排骨。

4. 排骨烧开后，放香菇莲藕，再次烧开后转小火煲一个40-60分钟。

5. 一个小时后，放盐调味，即可。

做法五

材料：

排骨：500克

莲藕：200克

香菇：150克

生姜：10克

料酒：30ml

白胡椒粒：20粒

精盐：3g

步骤：

1. 排骨剁成小块，洗净后用料酒水浸泡1小时，中途换水2~3回，目的是搓出粘附的脏东西和血水。

2. 将洗净的排骨放入砂锅中，加入适量的清水和拍碎的姜块，加入料酒。

3. 开大火烧开汤水，清除煮出来的血沫子。然后将白胡椒粒压碎后倒入砂锅中。

4. 盖上锅盖，转小火慢煲30分钟。

5. 在煲汤的将莲藕去皮切块，香菇洗净掰成四块。

6. 30分钟后，将莲藕和香菇加入砂锅中，继续煮30分钟左右。

7. 加入精盐调味，搅匀后再煮5分钟左右，关火出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望你能做出美味的排骨香菇莲藕汤!