海鲜菇还是金针菇

海鲜菇和金针菇是两种不同的食用菌，它们在科属、外观、生长环境和营养价值等方面都有所不同。以下是它们的主要区别：

科属

海鲜菇（Hypsizygus marmoreus）属于离褶伞科、玉蕈属，是一种低温型草生菌或木生白腐菌。

金针菇（Flammulina velutipes）属于口蘑科、金针菇属，是一种菌藻地衣类。

外观

海鲜菇的菌盖表面光滑，菌柄较长，颜色洁白，菌肉肥厚，气味芬芳。

金针菇的菌盖呈球形，边缘薄，黄褐色，表面黏滑，干品似金针菜。

生长环境

海鲜菇生长于寒温带的山毛榉等阔叶林区，多在秋季发生，是一种木腐菌。

金针菇多丛生于榆树、柳树等阔叶林腐木桩上或根部，偶尔也生在多种阔叶树活立木。

营养价值

海鲜菇营养丰富，蛋白质占14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%，富含18种氨基酸。

金针菇含有人体所需的氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高。