菠菜黄瓜凉菜怎么做

菠菜黄瓜凉菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

材料

黄瓜1根

菠菜四五两

醋、蒜瓣、生抽适量

步骤

蒜四五颗切沫，干辣椒剪碎，一起装入碗里，倒入适量生抽和醋，混匀待用。

凉水烧开加入少许盐和一点油，再放入菠菜，烫一下，软了即可捞起。

黄瓜拍成碎丁。

把菠菜黄瓜装盆，倒入混好的料汁，拌一下即可。若生抽放得少，可再加少许盐。

做法二

材料

黄瓜1根

菠菜一把

香油、蒜3瓣、醋、盐、酱油、味精、辣椒油适量

步骤

菠菜烫一下，黄瓜切丝，蒜剁碎。

通通放到盆里，加酱油、陈醋、盐、味精、辣椒油，香油一拌即可。

做法三

材料

黄瓜300克

菠菜100克

粉皮100克

虾米10克

盐5克

味精2克

香油10克

辣椒油20克

步骤

黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。

粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。

菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。

海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。

将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。

做法四

材料

菠菜适量

蒜末10克

红辣椒适量

酱油、白醋、香油、盐、白糖适量

步骤

菠菜洗净后，用沸水焯烫1-2分钟，捞出冲冷水，沥干水分。

将酱油、白醋、香油、盐和糖混合，搅拌均匀。

将焯水后的菠菜挤干水分，放入碗中，加入蒜末和红辣椒，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。

装盘，撒上芝麻或香葱作为点缀。

做法五

材料

菠菜300克

大蒜2瓣，切末

生姜适量，切丝

酱油、醋、白糖、盐、香油适量

花生碎适量

步骤

将菠菜洗净，剪去粗茎，入沸水中焯水一下，让菠菜松软。

取出焯水后的菠菜，冲入冷水中浸泡一下，然后捞出沥干水分，切成2-3厘米的段或者直接撕成小块备用。

取一个碗，加入切碎的大蒜、姜丝，酱油、醋、白糖、盐、香油适量，搅拌均匀成调味汁。

将调好的汁浇在菠菜上，轻轻拌匀，让每一片菠菜都均匀沾上调味汁。

最后撒上花生碎，提升口感和香气。

放入冰箱冷藏30分钟到1小时，入味后即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。