牛里脊腌制牛排怎么腌制

牛里脊腌制牛排的方法如下：

准备食材

牛里脊肉

葱、姜、蒜

芹菜叶

耗油、酱油、红酒、蛋清、食用油

盐、胡椒粉、黑胡椒

淀粉、小苏打（可选）

料酒、生抽、蒜粉、肉桂粉、苏打粉（可选）

柠檬汁（可选）

处理牛里脊

将牛里脊切成1.5到2厘米厚的肉片。

清洗干净血水，用厨房纸吸干水分。

用叉子两面叉孔，用刀背轻轻拍松肉片。

腌制牛排

在盘子里放盐、胡椒粉、红酒、蛋清、食用油，一片片裹牛肉片。

挤上一点橙汁拌匀，静置半小时。

将所有调味料（耗油、酱油、生抽、小苏打、淀粉、黑胡椒、食用油、料酒、蒜粉、肉桂粉、苏打粉等）混合在一个大碗或盆中，搅拌均匀。

把牛排一片片地放入调好的腌料中，轻轻按摩片刻，让每一丝牛肉纤维都能充分吸收腌料的精华。