猪肝不切的做法

猪肝不切的做法如下：

准备食材

猪肝

食盐

面粉

生抽

老抽

胡椒粉

红薯粉

辣椒粉

蒜末

葱花

小米

白芝麻

鸡精

白糖

料酒

葱姜

八角

处理猪肝

将猪肝切成薄片，用清水浸泡一会儿，期间换两次水，将表面血水泡出。

加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制十分钟，这样不仅去腥，还能让猪肝更嫩滑。

调制料汁

碗中放辣椒粉、蒜末、葱花、小米、白芝麻，浇一勺热油，激发出香味。