银耳莲子粥煮多长时间

银耳莲子粥的煮制时间主要取决于莲子的种类（干莲子或新鲜莲子）以及使用的烹饪工具（如普通锅、电饭煲、砂锅或高压锅）。以下是一些常见情况下的煮制时间建议：

使用普通锅或砂锅煮

干莲子：由于干莲子质地坚硬，通常需要煮1-2小时才能炖软。

新鲜莲子：新鲜莲子相对容易煮熟，一般煮20-30分钟即可软烂。

建议：在中小火状态下炖煮，并经常搅拌，直到粥变得粘稠且米粒和莲子变软熟为止。

使用电饭煲煮

时间：大约为1-1.5小时左右。

建议：将洗净的莲子、银耳和水放入电饭煲内，按下煮粥键即可。

使用高压锅煮

时间：通常煮20-30分钟即可。

建议：将洗净的莲子、银耳和清水放入高压锅内，煮至高压锅上汽后改小火炖30分钟左右，最后开盖放气即可食用。

使用其他特殊方法

干莲子提前浸泡：将干莲子放入锅内，加入足量的开水，加盖焖10分钟，再上火烧10分钟，最后离火焖10分钟即可软烂。

综合建议

如果使用干莲子，建议提前浸泡并采用高压锅或延长炖煮时间，以确保莲子软烂。