东北意境凉菜做法

东北意境凉菜以其独特的酸辣口感和丰富的食材搭配而著称。以下是几种经典的东北意境凉菜做法：

老醋四样

材料：花生、黄瓜、洋葱、辣椒

做法

1. 花生炒熟备用。

2. 黄瓜、洋葱、辣椒切块。

3. 调制酱料：5勺陈醋、2勺生抽、2勺蚝油、1勺糖、1/3勺盐煮开。

4. 酱汁倒入花生和蔬菜中，搅拌均匀即可。

黄瓜腐竹

材料：黄瓜、腐竹、辣椒面、蒜末、芝麻、盐

做法

1. 黄瓜切块，腐竹泡发切段备用。

2. 将辣椒面、蒜末、芝麻、盐加入碗中，淋上热油激香。

3. 加入3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油拌匀。

4. 酱料倒入黄瓜和腐竹中，搅拌均匀即可。