牛奶煮青菜

牛奶和青菜 可以一起食用，但需要注意一些事项：

草酸含量 ：青菜中含有大量的草酸，这种物质会与牛奶中的钙离子结合，形成难溶性沉淀，从而影响钙的吸收。因此，在煮牛奶时，最好先将青菜煮熟，以减少草酸对钙的影响。

煮沸时间：

煮沸后的青菜中会产生大量的亚硝酸盐，这对儿童极其危险，容易引起过敏反应和嗜睡等症状。因此，在煮牛奶时，应避免将青菜与牛奶一起煮沸。

搭配方式：

可以将煮熟的青菜与牛奶一起加热，但需要注意炒制时间，避免过热导致牛奶分离。另外，也可以先将青菜榨汁，然后与牛奶混合，这样既能保留青菜的营养成分，又能减少草酸对牛奶的影响。

营养成分：

牛奶富含蛋白质、钙和维生素，而青菜富含纤维、维生素和矿物质。将两者搭配在一起食用，可以提供更丰富的营养，有益于身体健康。

具体做法推荐：

牛奶煮青菜

青菜洗净，切米粒状。

用骨头猪肉老鸡煲浓汤底，要求浓而白。

汤底一部分将青菜废水汤熟，一部分调味烧开，加青菜粒，放牛奶搅拌匀即可。

牛奶蔬菜羹

西蓝花和荠菜洗净，切成小块，放入榨汁机中榨出菜汁。

将菜汁与牛奶混合放入奶锅中，煮沸即可。适合四个月以上的宝宝食用。

牛奶白菜

白菜一颗，洋葱4片，盐5g，鸡精5g，胡椒粉适量。

洋葱切颗粒状，白菜洗净后切成小条状。

起锅烧开水，煮好开水后下入白菜，将白菜煮熟后沥干捞出。

起锅烧油，油温九成熟后下入洋葱粒爆香，铺上白菜条，淋入牛奶，文火静待烧开，调味后勾芡即可。

通过以上方法，可以既保留牛奶和青菜的营养价值，又能减少草酸对钙的影响，使菜肴更加健康美味。