怎么挑肥的螃蟹

挑选肥美的螃蟹可以通过以下几个步骤进行：

将螃蟹翻过来，观察其外壳边缘。如果边缘有缝隙且能透光，说明螃蟹内部可能没有多少肉，应避免选择。

观察蟹壳的颜色，青灰色的蟹壳通常较新鲜且肥美，而黄色或发黑的蟹壳可能较老或瘦弱。

腹部往外凸出且手感饱满的螃蟹较为肥美，尤其是蟹黄或蟹膏较多的螃蟹。

肚脐凸出的螃蟹通常膏肥脂满，而凹进去的则膏体不足。

掂一下螃蟹的重量，手感沉重的螃蟹较为肥美，因为其肉质较多。

饱满圆润的蟹腿说明螃蟹肉质丰富，而软趴趴的蟹腿则可能肉质较少。

将螃蟹翻转过来，轻轻捏一下其肚脐，如果感觉硬实，说明蟹黄多，蟹肉饱满；如果捏起来比较软，可能蟹黄和蟹膏较少。