营养浓郁红烧肉
营养浓郁红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。
主要食材
五花肉：500克（选择肥瘦相间、纹理清晰的五花肉，口感更佳）
生姜：1块
葱：2根
八角：2个
桂皮：1小块
香叶：2片
冰糖：30克
料酒：2勺
生抽：2勺
老抽：1勺
盐：适量
食用油：适量
水：适量
制作步骤
处理食材
五花肉切块：将五花肉切成大小均匀的方块，一般每块约3 - 4厘米见方。切好后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
姜切片：姜切成薄片，用于后续烹饪。
葱切段：葱切成段，备用。
炒糖色
热锅凉油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化并变成焦糖色，冒小泡泡。注意火候不能太大，以免糖色焦糊。
煎肉
将五花肉块放入锅中，煎至表面金黄，四面都要煎到，这样能使肉的口感更丰富。煎好后盛出备用。